gesunde Weihnachtskekse

Noch eine gute Woche bis Weihnachten, da belohnen wir uns doch gerne mit ein paar Keksen. Wir haben da ein leckeres und "gesundes" Rezept für euch.💪🏽⠀

Was ihr dazu benötigt:

• 45 g Haferflocken ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 60 g Mandelmehl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 2 TL Kokosmilch ungesüßt ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 2 TL Agavensirup ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1 EL Cacao Nibs ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1 TL Leinsamen in 3 TL Wasser ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1 TL Raw Cacao ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 60 g Peanut Butter ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• optional 60 g Protein Cream⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• 1/2 TL Backpulver

Wie es geht:

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zu Beginn die Leinsamen in Wasser einige Minuten quellen lassen. Alle „trockenen“ Zutaten in einer Schüssel gut durchmischen. Die Peanut Butter, Protein Choc, Agavensirup, Kokosmilch und die eingeweichten Leinsamen separiert vermischen und anschließend mit den restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse verarbeiten. Sollte die Konsistenz zu fest sein, kann optional noch weitere Kokosmilch zugegeben werden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und kleine Kekse (der Teig ergibt ca. 15 Stück) formen. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Für 12 Minuten backen und genießen.

Lass mich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat :)